Komercijalni savjeti za održavanje hladnjaka

U prometnoj komercijalnoj kuhinji ili maloprodajnom okruženju pravilno funkcionira komercijalni hladnjak ključ je operativnog uspjeha. To je više od samo uređaja; To je temeljni dio opreme koji osigurava sigurnost hrane, smanjuje otpad i kontrolira troškove. Zanemarivanje rutinskog održavanja može dovesti do neočekivanih kvarova, skupih popravaka, pa čak i kvarenja hrane i prekida poslovanja. Stoga je neophodno savladavanje savjeta za profesionalno održavanje.

Rutinsko održavanje:::::::::::::: temelj zdravog hladnjaka

Učinkovito održavanje započinje svakodnevnim navikama. Evo stvari koje biste trebali raditi svaki dan i svaki tjedan:

• Provjerite temperaturu : Svakodnevno provjeravajte temperaturu unutar hladnjaka kako biste osigurali da ostane unutar sigurnog raspona (obično 36 ° F do 40 ° F ili 2 ° C do 4 ° C). Svaka neobična fluktuacija mogla bi biti rani znak potencijalnog problema.

• Neka bude čist : Redovito čistite izlijevanje i mrvice u hladnjaku. Izvršite temeljito brisanje unutrašnjosti jednom tjedno, koristeći blago sredstvo za čišćenje. Održavanje unutrašnjosti učinkovito sprečava plijesan i mirise.

• Organizirati inventar : Provjerite je li hrana organizirana i ne pretjerana. Hladni zrak mora slobodno cirkulirati oko predmeta kako bi se održala ujednačena temperatura. Prenapučenost blokira protok zraka, čineći hladnjak da radi teže i povećava potrošnju energije.

• Pregledajte brtve vrata : Periodično provjeravajte brtve vrata na pukotine, habanje ili labavost. Jednostavan test je zatvoriti vrata na novčanici od dolara; Ako ga lako možete izvući, brtva se ne zapečava pravilno i treba ga zamijeniti.

Redovito duboko održavanje: ključ za produljenje životnog vijeka opreme

Osim dnevnih zadataka, dublje, periodično održavanje može značajno proširiti životni vijek vašeg komercijalni hladnjak i održavati njegovu operativnu učinkovitost.

1. Očistite kondenzatorske zavojnice

Ovo je najkritičniji korak u komercijalnom održavanju hladnjaka. Kondenzatorske zavojnice odgovorne su za rasipanje topline, ali često se začepljuju prašinom, masnoćom i prljavštinom iz kuhinjskog okruženja. Kad su zavojnice prljave, hladnjaku treba duže da se ohladi, što dovodi do povećane potrošnje energije, pregrijavanja kompresora i u konačnici kvara opreme.

• Koraci :

  • Odvojite hladnjak od njegovog izvora napajanja radi sigurnosti.

  • Pronađite kondenzatorske zavojnice (obično na dnu ili vrhu jedinice).

  • Koristite krutu četkicu ili usisavač za uklanjanje prašine i nečistoća iz zavojnica.

  • Ako su zavojnice vrlo prljave, možete koristiti profesionalno sredstvo za čišćenje zavojnice.

  • Nakon završetka, ponovno povežite snagu.

• Frekvencija : Ovisno o čistoći vašeg kuhinjskog okruženja, preporučuje se očistiti svakih 1-3 mjeseca.

2. Očistite isparivač i ventilator

Zavojnice isparivača apsorbiraju toplinu iz hladnjaka, dok ventilator cirkulira hladan zrak. Ako je isparivač leden ili su noževi ventilatora prljave, to će utjecati na učinkovitost hlađenja.

• Koraci :

  • Provjerite je li hladnjak isključen.

  • Provjerite zavojnice isparivača radi nakupljanja leda; Ako ih ima, dopustite da odmrzava prirodno.

  • Provjerite lopatice ventilatora i očistite bilo koju prašinu i mast.

• Bilješka : Tijekom postupka odmrzavanja provjerite jesu li tava za odvod i liniju odljeva nisu začepljene kako bi se spriječilo prelijevanje vode.

3. Provjerite odvodnu posudu i linije

Odjetna tava i crte sakupljaju i uklanjaju kondenzaciju iz hladnjaka. Ako se začepljuju ostacima hrane ili prljavštinom, to može dovesti do prelijevanja vode, rasta plijesni, pa čak i nakupljanja leda unutar jedinice.

• Koraci :

  • Periodično provjeravajte posudu za odvod, ispraznite bilo koju stajaću vodu i očistite je.

  • Upotrijebite otopinu tople vode i blage sapuna za ispraznu linije za odvod kako biste osigurali da je čista.

Kada nazvati profesionalca

Iako se mnogi zadaci održavanja mogu obavljati sami, neki problemi zahtijevaju profesionalnog tehničara. Ne ustručavajte se kontaktirati uslugu popravka ako naiđete na sljedeće:

• Neobični zvukovi : Ako čujte čudno klikom na zvukove koji klikaju, piju ili mljeve, to bi moglo ukazivati ​​na problem s motorom kompresora ili ventilatora.

• Trajni temperaturni problemi : Temperatura hladnjaka ostaje nestabilna ili ne može doći do sigurnog raspona usprkos vašim naporima na održavanju.

• Propuštanje rashladnog sredstva : Ako mirišete na kemijski miris ili primijetite značajan pad performansi hlađenja, to bi moglo biti curenje rashladnog sredstva.

• Električni problemi : Sve probleme vezane uz ožičenje, upravljačku ploču ili prekidačima treba riješiti profesionalac.

Slijedeći ove profesionalne komercijalni hladnjak Savjeti za održavanje, možete osigurati da vaša oprema dugo radi glatko, minimizirate neočekivane kvarove i zaštitite svoje ulaganje i poslovanje.